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炸鸡怎么做?哪里可以学到经营方法?

郑州小吃培训学校   |   2017-08-17

炸鸡

阅读:191

  炸鸡是很多年轻人比较喜欢吃的食物,炸鸡一般都是酥香无比,瞬时就能吸引住人们的味蕾,而且随着韩式炸鸡传入,以及韩流文化的而影响,国人们对于炸鸡的喜爱也是愈加的强烈,今天小编就来和大家唠一唠原味炸鸡的做法,以及炸鸡开店应该注意什么?

  炸鸡排怎么做:

  调料:脆皮鳞片炸鸡粉30g,蛋液20g,糖1.25g,鸡粉1.25g,酱油15g,

  原料:鸡腿排2个,鸡翅2个,水10g。

  1.将鸡腿排、鸡翅洗净,沥干水分,放入玻璃容器中备用。

  2.取一根竹扦,在鸡翅上刺上数个小洞,以使鸡块更入味。

  3.将脆皮鳞片炸鸡粉、蛋液倒入容器中。

  4.将水加入做法3的容器中混合伴匀为粉浆备用,

  5.将剩余的调料加入做法4的容器中拌匀。

  6.将做法5的粉浆倒入做法1的容器中混台搅拌均匀,腌制20一30分钟备用。

  7.锅中加入半锅油预热至150℃,将做法6的鸡块放入油锅中以中火煎炸。

  8.待鸡腿排炸至表面金黄色且熟透即可捞出,沥干油分。

炸鸡

  鸡排店怎样经营:

  1.店面布置要整洁

  开鸡排店比较基本的就是要卫生整洁。顾客食用鸡排时,很少关注门面的豪华,只要店面整洁美观,就不愁没生意。鸡排店比其他小店更应该注意选购高雅脱俗的碗碟,使顾客一看餐具就产生舒心感觉,认为这个店够品味,值得再次光临。店里应摆设可以容纳15人的桌椅,面积约在10平方米以上。

  2.鸡排味道要保证

  价钱便宜,品种繁多固然很重要,但是更关键的还是味道。凡是与吃有关的行业,都注意顾客的口味,吸引回头客的比较佳方法是具有自己的特殊风味。

  3.服务态度要做好

  鸡排店是一个餐饮服务行业,这个行业比较重要的就是要有好的服务态度,一个好的服务态度可以挽留住很多的顾客。

  总之,炸鸡排是一个不错的创业项目,鸡排的制作也比较的简洁,如果你想学炸鸡排,欢迎到食尚香郑州小吃培训学校

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