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红油凉拌菜培训班那里学好

食尚香   |   2018-09-15

红油凉拌菜

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红油凉拌菜,是我国的一种传统菜肴,在饮食业中俗称冷菜或冷盘,是具有独特风格的一种菜肴,因为食用时吃凉的,所以称之为凉拌菜。凉拌菜具有调整口味,增进食欲的作用,食之令人胃口大开。

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红油凉拌菜技术培训学习内容详情

1、秘制辣椒油的做法;

2、各种凉拌菜的辅助材料;

3、各种菜的前期处理;

4、凉拌菜的调色盒增香。

培训品种

凉拌豆皮、豆干、凉拌粉丝、凉拌海带结、海带丝、凉拌拉皮、腐竹、海白菜、莴笋、莲藕、凉调萝卜丝、凉拌香菇、黄瓜、土豆丝、木耳、豆芽、火腿、凉皮、蕨菜、红油猪耳朵、胡萝卜、芹菜、韭菜、等几十种时令凉拌小菜。

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