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铁板豆腐的做法和配方

郑州小吃培训学校  |   2018-03-15

铁板豆腐

阅读:169

本篇文章主要为您介绍了铁板豆腐的做法和配方,铁板豆腐怎么做更好吃。铁板豆腐的味道好不好会严重影响生意的好坏,学做好吃的铁板豆腐技术,让您的生意越做越好。

  材料

  北豆腐半块,盐,植物油,麻辣鲜,白胡椒粉,孜然粉,白芝麻,香葱,辣椒,香油

  做法

  1.北豆腐切2厘米厚的薄片,热锅中倒入3汤勺植物油,油温成热时放入豆腐煎3分钟翻面

  2.煎表面金黄后,在豆腐中间用筷子扎几道小口,为了让豆腐更加入味

  3.待两面金黄撒上盐、少许麻辣鲜和辣椒面,孜然粉、白胡椒粉都撒在豆腐上。油锅一边炸些辣椒丝,将辣椒丝炸到酥脆盛出

  4.豆腐淋上香油用铲子切成两厘米宽的段,盛出摆盘。撒上香葱即可

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